“張萃豐”始于1914，歷時百年傳承，乃為“蘇式蜜餞”之典范，享譽江浙滬。傳統(tǒng)技藝融合江、浙兩地傳統(tǒng)蜜餞制作技藝，并添加各類藥食兩用食材，發(fā)展形成了整理、初制、漂水、居缸、煮貨、曬制六道標準工序。產(chǎn)品不僅具有“果肉柔糯、半干不濕、甜酸適口”特點，更具有養(yǎng)生的作用，是中華藥食兩用文化的典型代表。1972年，張萃豐生產(chǎn)的“冰糖藕片”被指定為招待外賓的指定食品，名噪一時。近年來獲得了浙江省商務(wù)廳頒發(fā)的“浙江老字號”認定證書，并入選“第五批秀洲區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。

“張萃豐”專注行業(yè)百年，堅持傳統(tǒng)工藝傳承，堅持從果品原料選材至成品全流程規(guī)范化管理。鮮果的質(zhì)量決定了蜜餞的品質(zhì)，為了更好的控制品質(zhì)，“張萃豐”在20世紀初，在西山開辟了專門的梅子種植基地，并對梅子品種進行改良，將核大肉薄的梅子改良成核小肉厚的品種，確保蜜餞從源頭開始就能保證質(zhì)量。為了更符合現(xiàn)代人，特別是年輕群體的口味，“張萃豐”將傳統(tǒng)工藝精粹與現(xiàn)代工藝完美融合，并引進行業(yè)尖端設(shè)備及產(chǎn)品線，在保持記憶味道的同時，更注重健康。 

客戶群體在向年輕化轉(zhuǎn)變，新零售時代客戶的消費場景也在變化，體驗式消費、社群營銷、口碑營銷等，成為更有效的模式。原有的傳統(tǒng)渠道已經(jīng)遠遠不能滿足市場的需求，為了應(yīng)對市場的變化，張萃豐提出了網(wǎng)店+門店的策略，線上布局微信小程序商城、天貓旗艦店、還有其他第三方平臺，同時加快線下直營門店和加盟門店的擴張，實現(xiàn)線上線下多的聯(lián)動推廣。

新開一個門店，實際主要管理四件事：人、財、貨、客，如果靠人去管理，效率比較低，還容易出錯。在新的營銷體系下，如何實現(xiàn)門店、網(wǎng)店和分銷商等多渠道的高效運營管理成為張萃豐面臨的一大難題。